Sandwich Khas China, Apakah kamu pernah mendengar tentang Rou Jia Mo? Mungkin bagi sebagian orang, sandwich selalu identik dengan roti lapis isi daging yang kita makan saat sarapan atau makan siang. Tapi, jika kamu mencari sesuatu yang lebih eksotis dan kaya sejarah, Rou Jia Mo adalah jawabannya. Sandwic yang satu ini bukan sekadar cemilan biasa. Ini adalah hidangan yang sudah ada lebih dari dua ribu tahun, mencatatkan namanya dalam perjalanan panjang sejarah kuliner China yang kaya.
Sebuah Klasik dari Dinasti Qin
Rou Jia Mo bukanlah sekadar roti lapis biasa. Ini adalah “sandwich” pertama yang tercatat dalam sejarah China, yang sudah muncul sejak zaman Dinasti Qin, sekitar 2.000 tahun lalu. Nama “Rou Jia Mo” sendiri mengacu pada cara pembuatan dan bahan utama dari makanan ini. “Rou” berarti daging, dan “Jia Mo” adalah jenis roti datar yang digunakan untuk membungkus daging tersebut. Artinya, pada dasarnya Rou Jia Mo adalah roti isi daging yang sederhana, namun memiliki sejarah yang sangat panjang.
Rou Jia Mo juga dikenal dengan sebutan “hamburger-nya China”, meski tentu saja, sandwich ini lebih tua jauh dibandingkan dengan burger modern yang ditemukan di Amerika. Jika kamu membayangkan sandwich pada umumnya bonus new member, bayangkan sesuatu yang lebih beraroma, lebih kaya rasa, dan tentunya lebih bersejarah.
Roti dengan Lapisan Sejarah
Jika kita berbicara tentang roti yang digunakan dalam pembuatan Rou Jia Mo, ada banyak cerita yang menyertainya. Roti ini tidak seperti roti sandwich biasa yang empuk dan lembut. Rou Jia Mo terbuat dari roti datar yang sedikit keras dan berbentuk bulat, mirip dengan roti pita, tetapi lebih tebal dan padat. Roti ini dipanggang dengan cara yang sangat tradisional, di atas bara api atau di dalam oven batu yang khas.
Bagi orang China, membuat roti ini bukanlah hal yang sepele. Dalam proses pembuatannya, roti ini harus matang sempurna, dengan permukaan yang renyah namun bagian dalamnya tetap lembut. Inilah yang membuat pengalaman makan Rou Jia Mo menjadi sangat khas dan memikat, karena roti yang renyah akan berpadu dengan daging yang empuk dan beraroma.
Isi Daging yang Menggugah Selera
Daging yang digunakan dalam Rou Jia Mo umumnya adalah daging sapi, daging babi, atau terkadang domba, yang direbus dengan bumbu khas China, seperti kecap, jahe, dan rempah-rempah lainnya. Daging tersebut dimasak dengan sangat hati-hati, diolah dalam waktu yang lama agar rasanya meresap hingga ke dalam serat daging. Ketika dimasukkan ke dalam roti, daging tersebut tidak hanya sekadar isi, tetapi merupakan pusat cita rasa yang menggoda selera. Bumbu yang digunakan pada daging ini memberikan rasa yang kuat, gurih, dan sedikit manis, sangat berbeda dengan sandwich daging yang kita kenal.
Selain itu, Rou Jia Mo juga bisa disajikan dengan tambahan sayuran segar atau acar, yang memberikan keseimbangan rasa. Perpaduan daging yang kaya dengan tekstur sayuran yang segar menjadikan setiap gigitan sebuah pengalaman kuliner yang luar biasa.
Rou Jia Mo di Era Modern
Meskipun sudah berusia ribuan tahun, Rou Jia Mo tetap populer dan banyak dicari hingga saat ini. Bahkan, hidangan ini telah merambah ke berbagai belahan dunia, dari restoran kecil di pinggir jalan hingga tempat makan mewah di kota besar. Di China sendiri, Rou Jia Mo menjadi jajanan kaki lima yang sangat digemari, seringkali dijajakan oleh pedagang kaki lima yang menawarkan aroma daging yang menggugah selera.
Seiring berjalannya waktu, ada banyak variasi dari Rou Jia Mo yang berkembang, dengan beberapa modifikasi bahan isi atau cara memasak. Beberapa tempat bahkan menambahkan saus atau rempah baru untuk memberikan rasa yang lebih modern. Namun, meskipun ada banyak variasi, cita rasa asli dari Rou Jia Mo tetap tak tergantikan.
Baca juga artikel kami yang lain nya hanya di sini: patagoniaberries.com
Mengapa Rou Jia Mo Wajib Kamu Coba?
Ketika kamu mencicipi Rou Jia Mo, kamu tidak hanya menikmati sebuah hidangan. Kamu sedang merasakan sejarah, tradisi, dan cita rasa yang telah dipertahankan selama ribuan tahun. Daging yang lembut dengan roti yang renyah, berpadu dalam harmoni rasa yang tidak akan kamu temukan di sandwich biasa. Setiap gigitan adalah sebuah perjalanan ke masa lampau, ke zaman dinasti kuno yang penuh dengan petualangan dan penemuan kuliner.
Jadi, jika kamu merasa penasaran, jangan ragu untuk mencoba Rou Jia Mo saat berkunjung ke China atau di restoran yang menyajikan makanan khas ini. Kamu akan langsung memahami mengapa hidangan yang sudah ada sejak 2.000 tahun lalu ini mampu bertahan hingga sekarang. Bukan hanya sekadar makanan, tetapi sebuah warisan budaya yang memikat selera!
